에스프레소 9bar는 몇 psi일까?

에스프레소 9bar는 몇 psi일까요?

에스프레소를 즐기실 때 ‘9bar’라는 추출 압력을 자주 듣게 되는데요. 그런데 해외 커피머신이나 자료에는 psi 단위가 등장해 혼란스러울 수 있습니다. 보통 에스프레소 9bar는 약 130.5psi로 이해하시면 되고, 간편하게 130psi라고 말하기도 합니다.

9bar를 psi로 어떻게 변환하나요?

압력 단위인 bar와 psi는 서로 다른 기준을 씁니다. 1bar는 약 14.5038psi와 같아 이 숫자를 이용해 환산합니다.

작은 소수점을 신경 쓰기보다는 약 130psi라고 기억하는 편이 실생활에 편리합니다.

왜 에스프레소 9bar가 중요한 기준일까요?

에스프레소는 곱게 간 원두를 꽉 누르고 고압의 뜨거운 물을 짧게 통과시켜 추출합니다. 너무 낮으면 커피 맛이 밋밋해지고, 너무 높으면 쓴맛이 강해질 수 있죠.

9bar는 안정적인 추출을 위한 출발점으로 널리 사용됩니다. 대략 25~30초 추출에 적합한 압력대이기도 합니다. 다만 원두 종류나 분쇄도에 따라 변동이 필요할 수 있으니, 꼭 정해진 수치만 고집할 필요는 없습니다.

15bar, 19bar 펌프가 있으면 9bar보다 좋은 걸까요?

커피머신에 적힌 15bar, 19bar 같은 숫자가 높을수록 좋다고 여기기 쉽지만, 이는 펌프가 낼 수 있는 최대 압력입니다. 실제 에스프레소 9bar 압력과는 다르며, 내장된 압력 조절 장치가 적절한 압력으로 낮춥니다.

마치 자동차 최고 속도가 높아도 주행 시 모두 그 속도를 쓰지 않는 것과 비슷합니다.

압력 게이지에는 어떤 점을 주의하면 좋을까요?

압력 게이지가 표시하는 바가 9bar인지 정확히 알아야 합니다. 펌프 부근에 설치된 게이지냐, 아니면 포터필터 쪽이냐에 따라 값이 다를 수 있거든요.

압력은 물이 원두층까지 통과하는 과정에서 변동이 발생합니다. 그러니 게이지 숫자만 보고 판단하지 마시고, 추출 속도와 맛을 종합적으로 보셔야 합니다.

9bar 압력 기준으로 맛 조절은 어떻게 할까요?

• 추출이 너무 빠르거나 맛이 약하면 분쇄도를 좀 더 곱게 조절하세요.
• 물이 너무 느리게 흐르고 쓴맛이 강할 땐 분쇄도를 굵게 바꾸는 게 좋습니다.
• 원두 양과 추출량 비율도 기록하면 나만의 맛을 찾기 쉽습니다.

9bar나 약 130psi를 목표로 하되, 맛과 추출 상황에 따라 유연하게 접근하는 것이 최선입니다.

압력 환산 핵심 정리

psi→bar로 바꾸려면 psi 값을 14.5038로 나누면 됩니다. 130psi는 약 8.96bar라 생각하시면 무방합니다.

마무리하며

에스프레소 9bar는 압력 단위만 다를 뿐 약 130psi로도 불리는 같은 강도의 압력입니다. 추출 압력에서 가장 널리 쓰이는 기준으로, 커피 맛을 다듬는 데 유용한 시작점입니다.

커피머신에 적힌 15bar, 19bar는 펌프 최대압력이고, 실제 추출압력과는 다릅니다. 압력 게이지 숫자도 측정 위치에 따라 다르니, 맛과 추출 시간까지 감안해서 판단하는 게 좋습니다.

압력에 너무 얽매이지 말고, 자신의 감각과 입맛에 맞춰 최적화를 시도해 보세요.

자주 묻는 질문